Em janeiro de 2023 a chef Mel inaugurou em Campinas uma nova unidade do seu restaurante Ají com Mel, desta vez, com um novo conceito, o Ají – Forno & Mar . A unidade traz os ícones da cozinha da Chef, seus ceviches e a linha de empanadas que conquistou a cidade nos últimos 4…
Autor: Ají com Mel
Eu sou a Mel, uma apaixonada por gastronomia, viajens e experiências de vida, mas acima de tudo uma curiosa que gosta de xeretar, experimentar , criar e acima de tudo só fico feliz mesmo, se as pessoas conheçam , experimentem o que faço. Tenho uma história de paixão com a cultura peruana, e ao longo dos últimos anos venho intensificando meu interesse e estudos ( em sua maioria sozinha) para aprender mais sobre a gastronomia deste país e levar ela ao conhecimento e aos paladares dos brasileiros. Ají é a pimeta do Perú, e sem ela, a gastronomia peruana não é nem de longe a mesma, ela é o coração da cozinha. E aí, você juntas ela comigo, e surge “ Ají com Mel”, que não é um negócio, nem um restaurante, mas é um projeto feito com amor e com muita vontade de levar adiante, no aconchego do meu lar, os sabores desta linda, deliciosa e premiada gastronomia!
O bistrô que os artistas adoram
O Ají vem atraído a visita de vários artistas que passam por Campinas. Sua comida especial, autoral e cheia de sabores diferenciados está conquistando os mais exigentes e “curiosos” paladares. Confira algumas das visitas ilustres que vem passado pelo Ají.
Mel ministra oficina no Centro Cultural Brasil Peru em Lima
No último mês de setembro fomos convidados pelo departamento de Cultura da Embaixada Brasileira em Lima, para ministrar uma oficina de gastronomia de fusão em , para 2 turmas, formadas por uma galera super animada e que adora a cozinha, vinda de todas as partes: Peru, Brasi, Colombia, Mexico, Argentina etc. Os pratos que apresentamos…
Chef Mel dá aula na CAMICADO
A Mel acaba de chegar de sua nova aventura gastronômica: um diploma em cozinha moderna peruana, pelo Instituto Le Cordon Bleu no Perú . Ela está cheia de novidades e quer compartilhar seus novos pratos. Pra começar, no dia 04 de outubro, dará uma aula na Camicado unidade Iguatemi Campinas, ensinando as técnicas do Quinotto,…
Ají com Mel na Fiesta Peruana Campinas 2018, dia 29 de julho
Para celebrar a gastronomia e cultura peruana, um dia após a independência do Peru, Campinas tras pelo quarto ano consecutivo a Fiesta Peruana, uma reunião a céu aberto dos principais representantes desta gastronomia no interior de SP. O Ají com Mel participa da festa com pratos exclusivos de Quinoa , versões al mar e chaufa…
Primeira Edição de Sabores Peruanos em Joaquim Egídio é sucesso!
Com o objetivo de criar um evento diferenciado, unindo os encantos da Natureza e proporcionar um dia repleto de cultura gastronômica aos amantes da boa gastronomia, nós do Ají com Mel, nos unimos à 3ponto7, empresa especializada em eventos sensoriais e temáticos, e realizamos a primeira edição do evento Sabores Peruanos em Joaquim Egídio, no último …
Falamos de comida Peruana para a Revista Distritos!
Falar sobre gastronomia peruana e ensinar pelo menos uma receita pra quem gosta ou tem curiosidade é um prazer pra gente ! A revista Distritos nos proporcionou um espaço onde pude escrever um pouco sobre cultura e gastronomia do Perú e compartilhar uma receita simples e deliciosa da Causa Rellena, um prato à base de…
O “boom” da gastronomia Peruana
O crescimento e notoriedade contínua da gastronomia peruana é o resultado de uma mistura da diversidade cultural , através de um legado milenar. O Perú possui uma incrível relevância no cenário gastronômico mundial, sendo considerado um dos países iberoamericanos com melhor gastronomia a nível mundial. Os peruanos foram ao longo do tempo sendo reconhecidos após…
Este é um resumo para um post com conteúdo em destaque.
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